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學術成果

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期刊論文
學年度107
期刊等級SCI
論文名稱(篇名)Development of competences for teppanyaki chefs in food and beverage education
期刊名British Food Journal
出版日期2018-11-00
卷數120
期數（8）
起頁1696
迄頁1707
作者中文名張菽萱
全部作者Shyr, W. J., Pan, Y. L., Huang, C. C., & Chang, S. H.
作者型態Other
使用語言英文
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